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キルホーマン蒸溜所
★★★ Kilchoman Distillery  ★★★


Kilchoman

創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。
キルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)で、 使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。
使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか15万Lほどです。
2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。






キルホーマン フィノシェリーカスク

キルホーマン フィノシェリーカスクはアイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ミゲル・マルティン社(スペイン)のフィノシェリーの空き樽で全ての期間熟成した1stフィルバット11樽とリフィルバット1樽(合計12樽)をヴァッティング。世界へ10,500本の限定リリースで、日本へは660本の入荷となります。

シェリーの中でもライトでドライなフィノシェリーの樽ならではの青リンゴやシトラスのフルーティさとキルホーマンのヘビーなピートスモークとのすばらしいハーモニーが広がります。
ウイスキーの熟成におけるシェリーカスクは主にオロロソシェリーで、フィノシェリーカスクで熟成したものは市場でもまだほんの一握りしかリリースされておらず、珍しいウイスキーです。

46% 700ml

フィノシェリーカスク(1stフィルバット11樽、リフィルバット1樽) 2020エディション

香り:フレッシュでフローラル、海風、ピートスモーク、青りんご、シトラス、モルト、カシューナッツ
味:トロピカルフルーツ、ピートスモーク、チリ、レモン、クリーム、モルト、潮


完売
キルホーマン フィノシェリーカスク
9,550
kh31 キルホーマン フィノシェリーカスク 46% 700ml 9550円





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