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長野　市野屋いちのや　ほしいちフォレスト 山恵錦　ひとごこち　(株)市野屋　　酒ショップnitto

new　　2021/12/17　新発売!!　　　new

1800ml　　　　　720ml		ほしいちフォレスト　山廃仕込み 特別純米無濾過原酒 長野　市野屋 地元長野県産の美山錦の選りすぐった原料米のみを使用し、世界に誇れる北アルプスの自然水を贅沢に仕込み水として利用し仕込みます。さらに、醸造乳酸に頼らない伝統的な山廃造りを中心として酵母菌・乳酸菌の複合発酵酒母の技術を活用した特別純米の生原酒です。 長野県産美山錦／59％ 日本酒度　+3 酸度　1.8 アルコール　17度 特別純米／生原酒 すっきりタイプ／辛口
		2021/12/17 1800ml　新発売 ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米原酒 1800ml　税込　3,388円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2021/12/17 720ml　新発売 ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米原酒 720ml　税込　1,694円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 iy23n 　ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米生原酒　1800ml　3388円 iy23ns 　ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米生原酒　720ml　1694円

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1800ml　　　　　720ml		ほしいちフォレスト山廃 ひとごごち特別純米原酒 長野　市野屋 地元長野県産のひとごごちの選りすぐった原料米のみを使用し、世界に誇れる北アルプスの自然水を贅沢に仕込み水として利用し仕込みます。さらに、醸造乳酸に頼らない伝統的な山廃造りを中心として酵母菌・乳酸菌の複合発酵酒母の技術を活用した特別純米原酒です。 長野県産ひとごこち／59％ アルコール　17度 特別純米／火入れ
		1800ml　完売 ほしいちフォレスト山廃ひとごごち特別純米原酒 1800ml　税込　3,256円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2021年1月詰め 2021/12/17 720ml　在庫1 ほしいちフォレスト山廃ひとごごち特別純米原酒 720ml　税込　1,628円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 iy25　ほしいちフォレスト山廃ひとごごち特別純米原酒　1800ml　3256円 iy25s　ほしいちフォレスト山廃ひとごごち特別純米原酒　720ml　1628円

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720ml 専用カートン箱入り		ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 雄町 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長野　市野屋 岡山県産の「雄町」を５０％まで磨き、伝統的な山廃仕込みで醸した純米大吟醸の原酒です。 岡山県産雄町／５０％ アルコール　17度 純米大吟醸／原酒 香りの高いタイプ/辛口 2020/6 詰め 2021/01/14 720ml　完売
		ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 雄町 専用カートン箱入り 720ml　税込　3,300円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 iy25 　ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 雄町　720ml　3300円

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720ml 専用カートン箱入り		ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 愛山 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長野　市野屋 兵庫県産愛山を５０％まで磨き、伝統的な山廃仕込みで醸した純米大吟醸の原酒です。 兵庫県産愛山／５０％ アルコール　17度 純米大吟醸／原酒 すっきりタイプ/辛口 2020/7 詰め 2021/12/17 720ml　在庫1
		ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 愛山 専用カートン箱入り 720ml　税込　3,300円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 iy24 　ほしいち 山廃仕込み純米大吟醸原酒 愛山　720ml　3300円

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1800ml		ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米原酒 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長野　市野屋 長野県産の美山錦を５９％まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。食中酒としてとてもいいです。 長野県産美山錦／５９％ アルコール　17度 特別純米／原酒 すっきりタイプ／辛口 1800ml　完売
		ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米原酒 1800ml　税込　3,080円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 iy23 　ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米原酒　1800ml　3080円

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720ml		ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米原酒 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長野　市野屋 長野県産の美山錦を５９％まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。食中酒としてとてもいいです。 長野県産美山錦／５９％ アルコール　17度 特別純米／原酒 すっきりタイプ／辛口 720ml　完売
		ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米原酒 720ml　税込　1,540円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 iy23s 　ほしいちフォレスト　山廃仕込み特別純米原酒　720ml　1540円

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1800ml　　　720ml		市野屋　山恵錦　純米吟醸原酒 いちのや　さんけいにしき 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長野　市野屋 肥沃な大地で育てられたお米と北アルプス山麓　の清冽な水を用いて、杜氏が精魂込めて純粋なる味を醸し上げました。華やかな香りと膨らみある味わいを持つ純米吟醸酒です。 長野県をはじめ東北地方に至る高冷地の酒造好適米の主要品種である「美山錦」は近年、温暖化の影響などもあり心拍発生率の低下や砕米の発生が多発するなどトラブルが散見されるようになりました。そこで後継品種として、２０１７年に採用された新品種が信交酒５４５号（山恵錦）です。耐冷化向上、高心白発生、加工性向上を目指しコシヒカリ、ひとめぼれを祖に持つ信交５０９号を母に、山田錦、華吹雪などを祖に持つ形酒８６号（出羽の里）を父として交配育成された品種です。試験醸造では「なめらか、きれい、軽快」といった官能評価が出ています。 原料米　信交酒５４５号（山恵錦）／５９％ アルコール　16度 辛口 1800ml　完売 720ml　完売
		市野屋　山恵錦　純米吟醸原酒 1800ml　税込　3,190円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 市野屋　山恵錦　純米吟醸原酒 720ml　税込　1,595円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 iy21 　市野屋　山恵錦　純米吟醸原酒　1800ml　3190円 iy21s 　市野屋　山恵錦　純米吟醸原酒　720ml　1595円

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1800ml　　　720ml		市野屋　ひとごこち　純米吟醸原酒 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長野　市野屋 肥沃な大地で育てられたお米と北アルプス山麓　の清冽な水を用いて、杜氏が精魂込めて純粋なる味を醸し上げました。さわやかな香りが口中に広がる辛口の純米吟醸酒です。 原料米　長野県産米／５９％ アルコール　16度 辛口 1800ml　完売 720ml　完売
		市野屋　ひとごこち　純米吟醸原酒 1800ml　税込　3,190円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 市野屋　ひとごこち　純米吟醸原酒 720ml　税込　1,595円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 iy22 　市野屋　ひとごこち　純米吟醸原酒　1800ml　3190円 iy22s 　市野屋　ひとごこち　純米吟醸原酒　720ml　1595円

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new　2021/02/18 新発売　new 市野屋　蔵元仕込　甘酒

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市野屋

市野屋は、創業が慶応元年（１８６５年）と伝えられています。
明治時代に建てられた蔵内で、現在も機械を使った普通酒中心の生産方式ではなく、
基本の洗米に始まり、最も重要な麹作りと酒母工程、三段仕込に至るまで、
全ての工程を手作りで行っております。

また、当蔵のある大町市は北アルプスの麓に位置し、
仕込水に使用している「女清水」は、標高９００ｍの里山・居谷里の湧水です。

湧水が湧き出る居谷里の池の周辺は、緑のダムとも言える豊かな植物が生い茂り、
天然の濾過材となり、長い時間をかけて水はゆっくり濾過されて、地上に蕩々と湧き出ています。

そのまま飲んでも美味しい水を使って、
地元大町市や長野県内で栽培された美山錦・ひとごこち・山恵錦・しらかば錦といった
長野県オリジナルの酒造好適米を贅沢に使用し、手作りで丁寧にお酒にしています。


令和元年新体制スタートの第一弾
山梨県大月市の笹一酒造の伊藤杜氏が令和元年酒造年度より私どもと共に酒造りをスタートしました。


伊藤正和（能登杜氏）





なかなかいいところを突いてました
お米の特徴色合いがうまく表現され
バランスも良く嫌味なくキレもよく
このすがすがしさは・・・、何とも綺麗に・・・
伊藤杜氏さん、なかなかやりますね!!
nitto増田

★★★　酒シップnitto　★★★ ご注文・お申し込みは日東食品へ!! ショッピングカート・Ｅメール・お電話・ＦＡＸ・にて承ります。 電話受け付でも　 お気軽にどうぞ! 044-522-6314 定休日　　　　火曜日・第三(月・火) 営業時間 　　ａｍ11：00〜ｐｍ9：00 cbd73830@pop16.odn.ne.jp にっとうしょくひん 合名会社日東食品 （増田　俊夫） 神奈川県川崎市幸区 戸手本町１−５５ 地図で見る どうぞご来店も お待ちしております。 ★)　会社概要・ご注文・送料・お支払いについて　(★

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