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越後お福政宗　初しぼり　お福酒造　　　酒ショップnitto






new　2021/12/08　新発売!!　new



越後お福政宗 純米初しぼり新酒 生酒


新潟　お福酒造

　令和３酒造年度の新米で醸した仕込みタンク第一号の純米もろみから搾られる新鮮な純米新酒をいち早く瓶詰めした、香り豊かで米本来からくる旨みを感じる力強く新鮮な味わいの純米初しぼりの新酒です。杜氏愛飲の蔵内の旬の風味をお楽しみください。

【原料米 】 国産新米
【 精米歩合 】 ６５％
【 日本酒度 】 ＋５
【 酸度 】 １ ５
【度数 】 １４度
【 使用酵母 】 協会９号系
2021/12/28
1800ml 　在庫1
越後お福政宗 純米初しぼり新酒 生酒
税込　2,420円

eo23　越後お福政宗 純米初しぼり新酒 生酒　1800ml　2420円




越後お福政宗 純米吟醸 生酒


新潟　お福酒造

　上品で芳醇な香りとやわらかな米本来のコクを感じる旨み、なめらかな味わい。

【原料米】五百万石
【精米歩合】55％
【日本酒度】+5
【酸度】1.3
【度数】15度

1800ml 　完売
越後お福政宗 純米吟醸 生酒
税込　2,882円

900ml 　完売
越後お福政宗 純米吟醸 生酒
税込　1,520円

eo21　越後お福政宗 純米吟醸 生酒　1800ml　2882円
eo21s　越後お福政宗 純米吟醸 生酒　900ml　1520円





越後お福政宗 純米 生酒


新潟　お福酒造

　穀物系のおだやかな香りと上品でなめらかな味わい。スッキリとした後味。

【原料米】こしいぶき
【精米歩合】55％
【日本酒度】+5
【酸度】1.2
【度数】14度

1800ml 　完売
越後お福政宗 純米 生酒
税込　2,340円

900ml 　完売
越後お福政宗 純米 生酒
税込　1,235円

eo22　越後お福政宗 純米 生酒　1800ml　2340円
eo22s　越後お福政宗 純米 生酒　900ml　1235円






速醸もと発祥の蔵　お福酒造

速醸もとを最初に酒つくりの中で実践していたのが、創業者「岸五郎」です。

明治27年、その集大成として、
酒造りについての専門書「醸海拾玉(じょうかいしゅうぎょく)」を発刊しました。

この「醸海拾玉」は当時、杜氏の勘に頼っていた酒造りを化学的見地から説いた酒造り教本で、
特に醸造用水の加工研究は、軟水による酒造りをいち早く可能にしました。

また初めて酒母に乳酸を添加応用し、酵母の純粋培養を試みた、
この技術は、江田鎌次郎氏により体系付けられ、
醸造業界の大発明といわれた「速醸もと」の原型となっており、
今現在、多くの酒蔵で使用されるようになりました。

このような功績により、創業者 岸五郎は、
醸造協会主催第1回全国清酒品評会の主任審査員及び主任評議委員を務め、
昭和16年には醸友会全国醸造技術功労者第1号を頂き、
昭和33年には醸造界初の黄綬褒章を受賞しました。









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