春の天狗櫻2025 白石酒造　酒ショップnitto

春の天狗櫻2025 白石酒造

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.春の天狗櫻2025 白石酒造　　酒ショップnitto

限定年一回発売
2025年2月15日　新発売

1800ml

720ml

春の天狗櫻　2025

昨年9月から始まった仕込みも、蒸留を残すのみとなりました。2月中旬頃には蒸留も終わる予定です。
さて、今年もはるのてんぐ桜についてご案内いたします。

原料には自社畑の池之原地区産の芋を使用しました。芋本来の味わいを楽しんでいただきたいため無肥料で栽培したものです。収穫後の芋の熟成期間は50日以上となっております。今期の仕込みは一次と二次を同時に行う古典的などんぶり仕込みに近い手法となった為、僅かに酸を感じる味わいに仕上がりました。果実味を感じる醸造酒のような風味を目指しました。新酒の特徴も感じられる出来立てならではのフレッシュな風味と香ばしさで、春一番が吹き抜けるような焼酎となることを期待しています。
そのままストレートで飲むのも良いですが、寒い時期ですのでお湯割りも、また氷を入れない水割りもおすすめです。

尚、これまで透明瓶でご案内しておりましたが、今回より茶瓶に変更となりましたのでご了承ください。

原料：麹　　米・・・にこまる　
令和6年産　産地：いちき串木野市（無農薬、無除草剤）
種　　麹・・・白麹、黄麹
酵　　母・・・無添加
さつま芋・・・コガネセンガン　
令和6年産　産地：いちき串木野市（池之原地区）
無肥料、無農薬、無除草剤

1800ml

720ml

春の天狗櫻　2025

白石酒造

2025/02/15

1800ml　新発売

春の天狗櫻
25度 1800ml 1本税込 3,410円

春の天狗櫻
25度　1800ml　6本入り　税込 20,640円
期間限定 全国送料無料(沖縄は2,240円)
2025/02/15

720ml 新発売

春の天狗櫻
25度　720ml　税込 1,870円
春の天狗櫻
25度　720ml　12本入り　税込 22,440円
期間限定 全国送料無料(沖縄は2,240円)

720ml ラベルのみ
暗い所で光ります。

es95h　白石酒造　春の天狗櫻2025　1800ml　3410円
es95hs　白石酒造　春の天狗櫻2025　720ml　1870円

お知らせ　白石酒造より

今期は12月の収穫時に、自社畑のサツマイモが20ｔ以上もイノシシによる食害を受けました。
山手の畑は電気柵で囲うといった対策をしてはいるのですが、イノシシも学習するようで、夜に柵を乗り越え荒らしに来ました。一生懸命育てた芋が一晩で食い荒らされてしまった光景は本当に衝撃的で悲しくなりました。電気柵よりも効果のあるイノシシ対策が切実な問題です。

サツマイモの食害の量が想定以上に多く、そのままでは天狗櫻の製造量に影響が出てしまう為、急遽コガネセンガン10ｔを南薩の農家さんから購入いたしました。自社畑のサツマイモは無農薬、無肥料で栽培しておりますが、購入したものは一般的な方法で栽培されたものです。

今回サツマイモを購入して分かったことは、芋の品種、製造方法は全く同じでも、自社畑産と購入した芋とでは異なる味わいの焼酎になったという事です。原料芋の産地、栽培方法の違いが、焼酎の酒質に表れたことは大変興味深く、勉強になりました。

購入した芋で製造した原酒は、瓶詰2回分ほどの量となります。
この6年間は自社畑のみの芋で製造できていただけに残念ですが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

今年の天狗櫻の瓶詰予定です。

1月　　自社畑（堀地区産）・・・1月16日瓶詰済
3月　　自社畑（堀地区産）
5月　　自社畑（堀地区産）
7月　　購入分（山川産）
9月　　購入分（山川産）
11月　自社畑（佐保井地区産）・・・新酒（収穫後無貯蔵の芋を使用予定）
　
＊購入した芋で造った焼酎の瓶詰は7月、9月を予定しております。
＊自社畑産の芋との味わいの違いをお楽しみいただけましたら幸いです。

今後はこのようなことがないように、イノシシ対策を強化していく所存です。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。