天狗櫻　熟成原酒R6 白石酒造
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天狗櫻　熟成原酒R6 白石酒造　　酒ショップnitto




超限定発売
2024年8月21日　新発売

1800ml

8/28再入荷
天狗櫻　熟成原酒R6
白石酒造

2024/09
完売
2012年製　　487本
米：ヒノヒカリ(いちき串木野市産)
さつま芋：コガネセンガン(自社畑、種子島産)
貯蔵：甕、ホーロータンク
熟成原酒 2012年製 33度
1,800ml 税込　4,240円

2024/10/20
在庫1
2011年製　　850本
米：ヒノヒカリ(いちき串木野市産)
さつま芋：コガネセンガン(自社畑、種子島産)
貯蔵：甕、ホーロータンク
熟成原酒 2011年製 31度
1,800ml 税込　4,350円

2024/10/20
在庫4
2010年製　　749本
米：ヒノヒカリ(いちき串木野市産)
さつま芋：コガネセンガン(自社畑、種子島産)
貯蔵：甕、ホーロータンク
熟成原酒 2010年製 31度
1,800ml　税込 4,460円

sst34白石酒造 熟成原酒 2016年製 33度 1800ml 3800円
sst31白石酒造 熟成原酒 2012年製 33度 1800ml 4240円
sst32 白石酒造 熟成原酒 2011年製 31度 1800ml 4350円
sst33 白石酒造 熟成原酒 2010年製 31度 1800ml 4460円


他国の蒸留酒は長期貯蔵により熟成させることが一般的であり、熟成させずに飲むことができる芋焼酎は特異な存在です。芋焼酎を熟成させることでさらに魅力を引き出せないかと考え、2010年より長期熟成用の原酒を貯蔵しておりました。
貯蔵年数が長くなることで芋特有の風味は徐々に薄れますが、微量成分が馴染むことにより、落ち着いたまろやかさ、余韻の長さ、バニリン、さつま芋のグラッセを思わせる独特な甘さなど、フレッシュな芋焼酎とは違った味わいが感じられます。

2019年より、仕込みに用いるさつま芋が自社芋のみとなった為、製造量の問題から貯蔵用の原酒の確保が難しくなっております。検討の結果、残念ながら長期貯蔵の取り組みを来年の発売をもちまして一旦終了することといたしました。今回、節目として、これまでの熟成酒の原酒を発売いたします。

2010年から5年熟成酒として25度に加水したものを毎年販売しておりますが、今回ご案内の商品は加水する前の原酒となります。また、原料芋には自社栽培のさつま芋だけでなく、以前契約していた種子島産のさつま芋も使用したものとなっております。

お客様のお好みで、ご自宅でさらに熟成期間を長くするなど、芋焼酎の味わいの変化や可能性をお楽しみいただけることと思います。 　　　　白石酒造より




白石酒造　天狗櫻　




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（増田　俊夫）
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